我国面粉企业从上世纪90年代开始广泛使用从欧洲传入的面粉增白剂，即过氧化苯甲酰和过氧化钙。使用增白剂虽然达到了使面粉增白的效果，但却破坏了面粉的天然色泽、麦香气味和宝贵的维生素（如叶酸），影响了以面食为主食的人群的身体健康和新生儿的素质。
    在国际上，许多国家都明令禁止使用这类增白剂，如欧盟、澳大利亚、新西兰等国家。美国等一些国家虽允许使用，但实际使用的并不多。日本国内面粉中从不使用增白剂。近年来，我国一些大企业已公开承诺不在面粉中添加增白剂。但许多中小企业仍在添加，它们认为因为大家都在加，如果自己不加，销路会受到影响，如果国家出台禁止的政策，它们肯定都不会加。也有的面粉厂老板坦诚地说：“他们自己吃的面粉是不加的。现在也有不少群众专门去面粉厂或农村磨粉房购买未加增白剂的原色面粉。
    我国目前仍然执行着1986年发布、1987年开始实施的麦粉标准，这个标准没有限制使用强氧化剂和增白剂。中国粉食行业协会会长、全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平先生多年来就呼吁，并且几次向全国政协提交联名提案，要求制定小麦粉国家新标准，明令禁止过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂在任何食品中使用。但是在2010年7月26日卫生部发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）上，对禁用增白剂的问题仍未提及。按照食品法规定：“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。”
    为此，希望国家有关部门认真研究，如不能证明技术上确有必要和对健康无害这两条，就应作出明文规定：禁止在面粉中添加增白剂。
    又据报载，2010年12月15日，卫生部终于表态，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用面粉增白剂。增白剂为何到年底才退出？有说是降低政策对相关产业造成的影响。也就是说，面粉增白剂等吃完存货再禁用。一项利民的措施，为什么一拖再拖？这事不能光卫生部一家来定，建议全国人大要干预。

2011-3-7