摘 要：植物酵素，是将多种有益微生物成功组合实现共生的创新性生物科技产品。产品应用于促进水稻生长、抗病、解害等发育进程。使用方法：以1:200倍液，在水稻幼苗喷洒2次，分蘖期、抽穗期、灌浆期各1次。其结果：幼苗株高增0.46～3.2cm，根数增加0.9～1.9条，根长增0.5～0.6cm，感病率降低6.2%；分蘖数平均增1.5个，剑叶面积增8.6～9.1cm，整个成熟期提早3～5天，延长期增加5～7天。生长期稻瘟病、稻曲病病情指数为零（对照组为32、52），感病率降低6.0%～8.6%。小区对比试验亩增产42.7%～54.2%，大区对比试验亩增产31.09%～44.0%；常规施肥减量20%，处理组每亩增收177.6kg，增产42.7%。水稻施用植物酵素实现了减肥、减害、增产、增收、抗病、提质的效果。
关键词：植物酵素；水稻；感病率；增产效应；减肥增效
植物酵素营养液（简称“植物酵素”），含有酵母菌、乳酸菌、硝化菌、放线菌、光合菌、固氮菌等有益微生物，多种活性酶、多种维生素、多种微量元素，以及微生物次生代谢物、促生长因子。植物酵素可调节水稻生理代谢，提高光合作用效率，活化土壤，提高土壤肥力，促进养分有效吸收，可抑制致病菌，降解农药残留。
2015年，由全国农业技术推广服务中心主持的“植物酵素”产品在水稻生产中的应用试验，获得了显著效果。现将本次试验情况进行总结并撰写此文，为同行提供参考、为业界同仁提供科学的生产示范依据，以利于这项技术在农业生产上广泛推广应用。
一、材料与方法
1.试验材料
植物酵素由京福龙科技有限公司旗下的黑龙江省田之源农业科技开发有限公司提供。供试水稻品种：稻花香2号，龙粳31、35、39、43、518，绥粳9。2015年由全国农业技术推广服务中心制定试验方案即农技种便函﹝2015﹞109号《关于开展“金禾苗”微生物菌剂试验示范工作的通知》进行植物酵素小区试验和大田示范试验。水稻小区试验和大田示范试验，分别在黑龙江水稻重要产区：五常市、哈尔滨市呼兰区、桦川县、依兰县、兰西县等地。区域内年活动积温2750℃左右，年降水量550mm左右。土壤类别为黑土型水稻土；有机质含量25~32.5g/kg，速效氮190~225mg/kg，速效钾132~219mg/kg，速效磷18.6~28mg/kg，PH值6.5~7.0。试验地常规施肥：底肥，45%复合肥25kg。追肥，尿素10kg+硫酸铵5kg+硫酸钾5kg。病虫害防治，田间管理等措施，试验区与对照区严格一致。
2.试验设计
（1）小区试验：设3个处理，3次重复，小区面积60㎡以上。
处理1：常规施肥，苗床：在水稻2～2.5叶期、移栽前一周；本田：在水稻分蘖期、抽穗期、灌浆期各喷洒植物酵素1次，稀释200倍液。处理2：常规施肥，同期等量喷洒灭活后的植物酵素；处理3：常规施肥，同期喷洒等量的清水。
（2）大田示范试验：设两个处理，不设重复。试验面积3亩以上。
处理1：常规施肥，苗床：在水稻2～2.5叶期，移栽前一周；本田在水稻分蘖期、抽穗期、灌浆期各喷洒植物酵素1次，稀释200倍液。处理2：常规施肥，同期喷洒等量清水。
（3）减肥20%试验，3个处理，3次重复，小区面积60㎡。
处理1：底肥：45%复合肥25kg。追肥：返青肥硫酸铵5kg，穗肥尿素10kg+硫酸钾5kg。喷施植物酵素，秧田：水稻2～2.5叶期、移栽前一周各喷施一次；本田：分蘖期、抽穗期、灌浆期各喷施一次，喷施浓度均为200倍液。处理2：底肥：45%复合肥20kg。追肥：返青肥硫酸铵4kg，穗肥尿素8kg+硫酸钾4kg。喷施植物酵素，秧田：水稻2～2.5叶期、移栽前一周各喷施一次；本田：分蘖期、抽穗期、灌浆期各喷施一次，喷施浓度均为200倍液。处理3（对照组）：底肥：45%复合肥25kg。追肥：返青肥硫酸铵5kg，穗肥尿素10kg+硫酸钾5kg。同期喷等量清水。
植物酵素使用时，不宜与杀菌剂混用；应在上午10:00之前或下午4:00之后喷洒。宜从叶背面向上喷洒；雨后，喷洒效果更佳。
（4）试验地点：黑龙江省五常市、哈尔滨市呼兰区、桦川县、依兰县、兰西县等地。
二、结果与分析
1.植物酵素对水稻苗期生长性状的影响
表1中显示，三个试验点植物酵素处理组，水稻幼苗生长性状有明显的促进作用，株高平均增加0.46~3.2cm，根系数增多0.9~1.9条，根长度增长0.5~0.6cm，茎基宽增加0.0~0.02cm，叶龄增加0.5叶。百株鲜重和干重分别增加1.1~2.69g和1.69~0.2g，充实度增加0.12~0.49mg/cm，感病率降低6%~6.2%。因而充分表明了水稻秧苗2~2.5叶期及移栽前一周喷洒1:200液植物酵素，对东北地区大棚寒地育秧有调理苗床作用，表土有保温保湿作用，提高幼苗抗寒抗逆作用；促进秧苗幼根生长，提高幼苗对水分和营养吸收，秧苗健壮，抗病力增强，可有效预防苗期“立枯病和青枯病”的发生。除外，试验中还观察到植物酵素能促进叶片增厚、叶面积增大、叶片韧性增強、分蘖数增多、叶片张开度小，长势好。这些生长性状为水稻增产奠定了良好基础。
2.植物酵素对水稻生长发育的影响
（1）植物酵素对水稻生育期的影响
从表2显示出，植物酵素处理水稻后，对其生长、发育有促进作用。播种至移栽，处理组与对照组时间一致，返青期提早2~3天，抽穗、灌浆期、成熟期分别提早2~3天。因植物酵素富含微生物次生代谢物质，如生长调节剂、生化活性酶、促生长因子等，可促进水稻机体代谢作用，加快营养养分的输送和累积，促进生育期进程，提早进入开花、结果阶段。
从表3中可以看出，植物酵素处理水稻，各阶段生长长势形态较佳，其中两个试验地点均表现株高平均增高2.9~3.1cm，分蘖数平均增加1.5个，叶龄增加1个，剑叶面积增8.6~9.1cm2。处理组水稻长势始终保持较佳状态。每穴分蘖数增加、剑叶面积增大，这是水稻增产重要标志因素。分蘖数决定水稻每穴有效穗数，剑叶是水稻光合作用产物积累至关重要的叶片，光合面积增加，则水稻单位面积的产量必然获得提高。
植物酵素富含天然植物激素、细胞分裂素、生长调节剂，能激发水稻机体酶活性，调节水稻机体生理代谢，促进水稻生长发育。从表1、表2、表3中可知，水稻苗期植株健壮，返青、拔节至成熟期进程加速、分蘖数增加、剑叶面积增大，以及株型直立、叶片张开角度小等，均为植物酵素处理水稻后，表现出良好的增产因素。
3.植物酵素对水稻抗逆性的影响
从表4、表5中看出，植物酵素分别对水稻苗期、分蘖期、抽穗期、灌浆期喷施处理后，试验区稻瘟病和稻曲病病情指数均呈显著低于对照组。稻瘟病和稻曲病防治效果均达100%。其它试验区（见表5）处理组感病率也明显降低，如依兰县处理组感病率降低9.6%，其它试验点处理组感病率降低6.0~8.6。由此可见，植物酵素对水稻病害有明显防治效果。
植物酵素含有大量有益微生物，菌量每毫升2亿~10亿个，菌群数量巨大，有特殊抑菌、杀菌能力。这些有益菌，一方面可直接清除水稻叶片和植物体表面的致病菌。另一方面，微生物次生代谢物中的多种物质，如细胞分裂素、抗菌多肽、抗生物质、有机酸等，上述物质均为高效抗菌物质，可使水稻从苗期至成熟期感病率明显降低，水稻始终处于健康生长状态，因减少了农药的使用量，有利于提高米质。
4.植物酵素对水稻产量及经济效益分析
表6、表7所示，植物酵素处理水稻小区试验的结果，增产效果极为显著，两个试验点分别增产54.3%和51.1%。处理2喷施灭活的植物酵素，将微生物杀死，酵素中的代谢物质和酶类因高温而失去活性，增产不明显，仅5.7%和0.6%，在大田推广应用时不宜采纳。水稻大区试验（试验面积3~60亩），增产效果十分显著，增产31.09%~44.0%，增产率增幅变化较小，数值稳定，7个试验点无出现异常现象。表明了各试验点之间生态条件、土壤、耕作水平、田间管理差异很小，实验结果可信度高。
试验小区的处理间和重复间，经方差分析，验证了区组间F值均小于F0.05，处理间F值均大于F0.01，也表明了试验区土壤肥力较均匀，误差较小，试验结果准确，数据可靠。而处理之间F值大，表明试验地的处理间差异显著，增产效果显著。
5.植物酵素对水稻减肥增效作用
从表8中可见，其中处理1，常规施肥+植物酵素，处理2，常规施肥减少20%+植物酵素，肥料投入仅98元。其它因素与处理1一致，但其水稻产量仍比对照增收177.6kg/亩，增产率达42.7%。可见使植物酵素+有机肥可替代化肥应用前景是十分广阔。
从上述试验结果得出，植物酵素施用水稻，既能减肥（化肥），又能达到一定增产效果。这是由于原土壤中有益微生物少，部分施入土壤中的P、K被固定，植物根系无法吸收利用，植物酵素中大量有益微生物菌群，进入土壤后，一方面可与根系形成菌根扩大吸收面积、增强吸收能力；另一方面微生物能分解土壤有机质和矿物质，成为水稻根系易于吸收的速效养分。大量的酶和代谢物质可激活土壤活力，提高土壤肥效，从而促进水稻达到高产优质。
三、结论
水稻从育苗至移栽大田整个生长、发育进程，喷施植物酵素试验，获得了显著成果。
1.水稻苗期使用植物酵素，株高增高0.46~3.2cm，根条数增加0.9~1.9条，根长增0.5~0.6cm，苗鲜重与干重、充实度均比对照组增加，秧苗生长健壮，感病率减低6.2%，抗病力增强。
2.促进水稻生育期进程，生育期提早2~3天，分蘖数平均增加1.5个，剑叶面积增大8.6cm2，叶片张开度小。
3.水稻抗逆性增强，稻瘟病和稻曲病病情指数为0，防治效果100%，水稻大区2个试验点，生长期感病率降低6.0%~8.6%。
4.水稻小区试验，植物酵素1:200，增产率达42.7%~54.2%；大区面积试验，水稻增产达31.09%~44.0%。各试验点增产率变幅小，试验准确度高。植物酵素灭活后施用，增产不明显（0.6%~5.7%），但无副作用，不宜采用。
5.常规施肥量减少20%，施用1:200植物酵素，仍达到增收177.6kg/亩，增产42.7%。
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作者简介：连玉武，男，原厦门大学生命科学院生物学系教研室主任、教授，现仼京福龙科技有限公司旗下的黑龙江省田之源农业科技开发有限公司技术总监。
责编/钟春霞
