6月6日，以“六月六，吃兔肉”、“科学引导兔肉消费，推动兔业健康发展”为主题的第十三届（2015）中国兔肉节暨第二届山东兔业发展大会在山东省滨州市盛大开幕。全国畜牧总站党委书记、中国畜牧业协会秘书长、兔业分会会长何新天出席开幕式并宣布第十三届（2015）中国兔肉节暨第二届山东兔业发展大会开幕。山东省畜牧协会会长张洪本、中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文、山东省滨州畜牧兽医研究院院长沈志强等领导出席开幕式，与会的还有中国农业大学、西南大学和山东省农科院专家等。开幕式由中国畜牧业协会副秘书长刘强德主持。
开幕式上，山东省畜牧业协会会长张洪本、中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文、滨州市人大常委会副主任李国强分别致辞。他们在讲话中指出，要科学引导兔肉消费，推动兔业健康发展。
此次活动由中国畜牧业协会兔业分会、山东省畜牧协会兔业分会、山东畜牧兽医学会家兔专业委员会、山东省毛皮动物产业创新团队主办，滨州市畜牧兽医局、山东省滨州畜牧兽医研究院、山东绿都生物科技有限公司、山东绿都安特动物药业有限公司、山东绿都生物技术研究院有限公司、山东省毛皮动物产业技术体系滨州综合试验站承办，活动为期三天。
本次活动内容丰富多彩，吸引了100多家企业、500多人参展，并有名厨现场烹饪。展会上，兔肉美食种类繁多，口味独特，广大滨州市民免费品尝兔肉美食，享受了一顿兔肉大餐。
在滨州绿都大酒店举行的“兔业健康养殖专题报告会”上，国内兔业知名专家详细讲解了家兔健康养殖、营养保健、疫病防控、品种选育、兔肉加工、烹饪美食、休闲食品、产业经济等方面的专业知识。
6月6日晚，在滨州绿都大酒店举办兔肉美食厨艺大比武活动，来自全国各地的兔肉美食大厨为与会代表奉上一个保健养生，风味独特的兔肉美食，并由中国畜牧业协会兔业分会对参展企业进行了兔肉品牌推介及著名品牌评选表彰。
中国兔肉节在中国畜牧业协会兔业分会的倡导下，已连续成功举办了十二届，对宣传推广兔肉饮食文化，改善民众膳食结构，树立兔肉消费理念，推动中国兔业生产、加工、消费的快速发展起到了积极作用。本次活动将极大地丰富和提升兔业形象与产业地位，为科学引导兔肉消费的新理念、新思维、新模式、新技术、新产品提供决策依据，促进新常态下家兔产业以及经济社会的持续健康发展。