安顺龙宫种植地
近年来，“食品安全”已成为越来越敏感的字眼，在当今社会消费者所需食品数量不断被满足的同时,食品质量却屡屡暴出一系列问题，而食用油市场的混乱一直困扰着中国亿万消费者。数据显示，中国是一个缺油大国，食用油的进口量很大，食用油不仅是生活必需品，更是一个国家的战略物资。2012年我国进口油脂油料总量5614.3万吨，比同期增长14.2%。食用植物油的自给率已由本世纪初的60%下降到目前的37%左右。我国油脂产业发展，直接关系到国家食用油安全问题。
我国《国家食用油标准》明确要求，是否为转基因原料生产必须明确说明。而目前我国食用油无法自给自足，从国外进口的原料很多为转基因原料（特别是油菜和大豆）。转基因作为一项新兴技术，这些年来一直是各国科学家研究和争论的焦点。国内一直缺少自主品牌的创新，油料种植面积已经大大萎缩，美国大豆对中国大豆不断冲击，凭着“物美价廉”，高产值、高出油率使得中国自产的大豆缺乏竞争力，在美国大豆“高性价比”的攻势下，中国大豆产业几乎完全“沦陷”。而现在我国油菜产业正受到来自加拿大转基因菜籽的威胁……。
为此，本刊记者走访了贵州禾睦福种子有限公司，它是贵州省内规模最大的集科研与开发为一体的农业科技型企业，已被贵州经信委纳入贵州“十二五”期间重点扶持农业板块的上市企业。为了充分利用区位优势，实现强强联合，与贵州省油菜研究所实现合作，建立了贵州省油菜领域第一家“院士工作站”。
作为农业科技创新型企业，公司产品有水稻、玉米、小麦、油菜的种籽，以及科技成果转化的产品等等，从研发到成果形成一条完整的产业链。目前公司拥有国际先进的“油菜籽脱皮冷榨”整套工艺技术设备，专注于高油分高油酸黄籽双低优质油菜产业化开发，致力于科技、生态、营养、健康型优质农产品的研发和创新，以高品质农作物综合开发利用为先导，积极探索高端健康食用油系列产品，努力打造中国最好的食用油。
特技初榨有机菜籽仁油
菜籽油
“三高两低”制油技术
禾睦福公司拥有贵州省油菜研究所“三高两低”黄籽油菜杂交科技成果的独家开发权，拥有油酸含量高达75%以上的油菜籽资源，在贵州高原生态区的思南、石阡等地拥有油菜产业化基地10万亩以上。打造“禾睦福”脱皮冷榨优质菜籽油，致力于将油菜产业化资源优势、科技优势、创新优势转化为市场优势、经济优势和竞争优势，实现优质油菜的产地与加工技术升级，促进优质油菜高效产业化，为保障人民食用油安全作出应有的贡献是公司的经营宗旨。
究竟什么是三高？什么是两低呢？赵宇杰董事长介绍，“三高”，首先是指产量高，高效型优质黄籽杂交油菜产量比一般油菜的产量要高出很多；二是含油率及出油率高，成熟菜籽黄褐色,圆滑光亮,皮薄，平均含油率达46.5%，出油率达38%左右，具有高含油和出油率的特点；三是蛋白质含量高，饼粕蛋白含量40%左右，是优质饲料资源，饲料企业可以加工饲料增值，创造更多后续利润。赵董事长说，“两低”就是低芥酸、低硫甙。国家标准食用油品中芥酸含量低于5%，饼粕中硫苷含量应低于30微摩尔/克。当提到“双高”菜籽时，记者有所疑问。赵董事长介绍：“所谓的‘双高’是指普通油菜籽田间产量较高，但是其芥酸、硫甙含量高，加工成的食用油营养物质无法被人体吸收，更会导致人体产生腹泻。如果为了追求经济效益，选用双高油菜籽加工生产出的食用油对人体健康是有害的。
赵董事长介绍说，“禾睦福”脱皮冷榨菜籽油是通过纯物理压榨，采用国际先进的“油菜籽脱皮冷榨制纯天然油”的方法生产食用油。脱皮冷榨菜籽油有两个核心技术，脱皮技术和低温冷榨技术。
油菜籽为什么脱皮呢？菜籽皮含大量色素，除去菜籽皮，显著增加菜籽油的天然金黄色和质量品质指标，减少精炼负荷；有效除去色素、粗纤维、植酸、单宁等抗营养因子；提高饼粕蛋白质含量，改善饼粕的适口性，提高饲用价值。
油菜籽为什么要低温压榨？因为只有在低温条件下压榨，能完整保留菜籽油的天然活性功能成分和营养物质不被破坏；分子结构未发生任何变化，避免产生反式脂肪酸，不破坏原料天然营养成分；能提高菜籽油的质量和品质；提高菜籽油中维生素E、多酚、甾醇和菜籽多酚等天然活性功能的含量。
“禾睦福”脱皮冷榨菜籽油选用“双低”菜籽为原料，在60℃低温的状态下进行纯物理压榨，同时在生产过程中，通过机器的筛选、皮仁分离等程序，使生产出来的菜籽油纯正清凉、色泽金黄。“60℃冷榨”技术，也使菜籽油完整地保留了菜籽中的天然清香味（菜籽原味）成分，从而散发出原始的菜籽香，品质纯正，口感柔和、细腻、爽滑、香而不腻，可以满足烹调菜品色、香、味的要求。
生态科技打造健康好油
记者了解到芥酸含量的比例关系到油品质量。菜籽油的营养价值取决于其中油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸等各种脂肪酸含量。在菜籽油所含各种脂肪酸中，油酸与亚油酸均属人体必须脂肪酸。脂肪酸碳链变短，在人体内更易消化吸收，双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。
在倡导健康生活的今天，“猪油”逐渐被淘汰，主要原因就是因为其饱和脂肪酸含量高。“饱和脂肪酸的分子是一条直线状的，容易排列整齐，所以容易在室温下凝成固体状态，而这当中没有人体必须的脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸易患心脑血管疾病及‘三高’症状。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种，其中含有人体不能合成的脂肪酸，必须从膳食中补充。它对人体的生理功能有益，能保证细胞的正常生理功能，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，是合成人体内前列腺素所需，还能降低血液粘稠度，改善血液微循环，可以提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。”目前市场上销售的食用油中，脱皮冷榨菜籽油的饱和脂肪酸含量是最低的，比国外进口的橄榄油和国内高端的茶籽油还要低，而人体所必需的不饱和脂肪酸却含量相当，可见是真正更符合亚洲人群营养结构的最佳食用油。
禾睦福为实现“中国最健康的食用油”的目标，采用贵州省油菜研究所联合开发的一批自育黄籽优质双低油菜籽油研9号、油研10号、油研11号等，该菜籽原料含油量高、高蛋白含量、芥酸低、硫苷低、脂肪酸组成优良。记者了解到“禾睦福”脱皮冷榨菜籽油不饱和脂肪酸含量高达93%，其中油酸62%，亚油酸18%，真正达到了亚油酸和α-亚麻酸2:1的黄金比例，产品同时富含植物甾醇、β胡萝卜素和维生素E，是更符合当今社会人体需求的健康食用油。
赵董事长介绍，“禾睦福”是国内自主品牌，产品质量从原料、工艺、理念的角度上率先在全国油脂行业提出5N口号（“FIVE NO”，即“五不”原则），对广大消费者做出郑重的承诺。
原料不进口：精选贵州高原优质双低油菜籽，其品质指标均达到国内、国际领先水平，不使用转基因菜籽做原料；
工艺不浸出：专注纯物理低温压榨工艺，杜绝浸出所造成的容积残留和营养物质的流失；
过程不高温：整个制油过程不使用高温，杜绝高温对营养物质的破坏；
成品不精炼：还原菜籽油天然本色，杜绝精炼过程的化学药剂污染；
产品不调和：100%纯天然菜籽油，拒绝与其他任何油脂进行调和。
赵董事长还告诉记者，菜籽油的生产工艺有几种，并且生产出油品质量会有所不同。“禾睦福”脱皮冷榨菜籽油，经过冷榨，成品油无须经过任何精炼即可达到国家标准，天然环保。从自育油菜品种，优化脂肪酸组成，到新技术的开发应用，提升产品品质，再到企业执行的5N标准，同时通过了国际上最高标准的HACCP体系认证，最大程度地保障产品品质，这一切使得“禾睦福”脱皮冷榨菜籽油在市场上成为安全、健康的食用油的代名词。
贵州禾睦福种子有限公司以“打造生态品牌”为目标，一直秉承着对人类健康负责的态度，坚持遵循自然的发展规律为原则，充分发挥资源潜力和物种多样性优势，建立良性物质循环体系，在创立之初就在农业生态化上投入非常大的精力，以追求油菜籽中高油酸含量作为公司产品的主要核心竞争力，不仅力求扩大公司产品的影响力，而且希望能让消费者吃得放心，尽力实现企业、社会、生态效益的统一。禾睦福公司期望在贵州这片神奇的土地上，用实际行动让全国人民了解“禾睦福”的品牌，为我国食用油市场的规范和发展贡献自己的一份力量。