根据党中央、国务院关于增强自主创新能力，建设创新型国家的战略部署，贯彻落实中国科协、国家发展改革委、科技部和国务院国资委《关于在企业深入开展“讲理想、比贡献”活动的意见》的精神，在2009—2010年度开展的“讲理想、比贡献”活动评选中，我很荣幸地被评为2009—2010年度全国“讲理想、比贡献”活动“科技标兵”荣誉称号。这是对我工作的肯定，也是对今世缘酒业的肯定。正是有了企业发展壮大，为我提供了一个科技创新的良好平台。自获得“科技标兵”荣誉称号以来，为进一步增强企业自主创新能力、促进企业发展，我一直奋战在科技创新的大道上，并带领企业走创新发展之路，同时为建设创新型国家作出新的贡献。我始终坚信，科技就是生产力，创新是企业持续发展的动力。
继承传统 创新发展
“讲理想、比贡献”，是企业文化建设的有力抓手。“讲、比”活动提倡发扬科学精神、探索精神、团队精神、奉献精神，促进企业创新文化的形成。自仪狄造酒以来，华夏酒文化已积淀了几千年，并形成了各具特色的地方酒文化。今世缘酒有着悠久的历史文化底蕴，宋代大诗人陆游有诗曰：“天赐名手，地赐名泉;高沟名酒，名不虚传。”今世缘酒的发展离不开一代一代酿酒人的贡献。作为传统的酿酒企业，在激烈的白酒竞争形势下，能够保持持续发展态势，不断焕发新的青春，关键就在于坚持走科技创新道路，将传统工艺与科技创新完美结合，以浓厚的企业“缘”文化打造品牌，使我们的产品持续保持强劲的生命力。
“讲理想、比贡献”，是推动科技进步、建设创新型国家的重要动力，我们必须在继承传统工艺精髓的基础上不断探索，大胆创新。只有充分调动企业科技人员参与自主创新的积极性和主动性，积极发挥他们在自主创新中的先锋作用，才能更好地推动企业成为技术创新主体，企业才会有出路。因此，我们对酿酒技术进行改进、升级，就是为了在激烈的竞争中占有一席之地。2006年，实施“6000吨优质酒酿造技改”项目以后，不仅扩大了生产规模，也使人工酿酒步入半机械化运作，生产效率有了很大的提高。2007年，建成了万吨制曲中心，形成了一个在国内酿酒行业中具有一定的先进性与代表性的综合集成的控制系统，实现了制曲的微机远程控制与机械化生产。新世纪以来，香气优雅飘逸、口味清淡的白酒越来越为市场所青睐。为此，我带领科研人员对酿酒原料风味分析、人工窖泥微生物培养、制曲、酿酒设备与工艺等进行深刻地系列性研究，使单粮与多粮自然融合的基酒，强化高温大曲和多种微生物纯种培养、芝麻香调味酒等工艺臻于成熟，还吸收诸多香型工艺特点，在保持原有风格的基础上及时调整、优化产品结构，使今世缘、国缘系列白酒芳香更飘逸、入口更绵软。我们精心打造的国缘系列新产品，将健康饮酒的理念融入到酿酒与新产品研发中来，提升了白酒的品质与内涵，并以其独特的魅力彰显超高端白酒形象，展现出良好的市场前景。
培养人才 强化人才强企
“讲理想”不是纸上谈兵。技术创新的历史反复证明，没有理想的滋养，技术创新很难可持续发展。没有人才的建设，理想就很难实现，技术创新更是寸步难行。市场竞争归根到底也是人才的竞争。我们一直把“人才强企”作为企业发展战略的核心，并定期选送优秀人才到重点院校、科研单位和知名企业进修、研修，参加学术交流，逐渐形成了一套完整的科研体系和人才梯队，不断为企业培养一批批科技人才，这样才能在白酒技术研发方面处于行业领先地位。目前我们已经有6名国家白酒评酒委员、25名酿酒高级技师、8名酿酒高级品酒师、33名酿酒品酒师、7名质量工程师、15名江苏省白酒评酒委员的研发创新团队。也正是有前期的人才培养才有了今天今世缘的强大科研团队，才有了今世缘今天的成绩。
产学研合作 强化自主创新研究
“讲理想、比贡献”，就是要发挥科技人员创新主体作用，就是要解决企业面临的技术难题和瓶颈制约，就是要紧紧抓住企业发展中的关键问题、前沿技术，引领创新方向。今世缘酒业重视用现代科技嫁接传统产业，促进企业科技创新;建立了博士后科研工作站，并成立了固态发酵工程研究技术中心，开展生物工程的研究与攻关;成为中国白酒业“169计划”9个科研协作单位之一，与国内高等院校、科研院所建立了深度合作关系，为今世缘酒业打造苏酒研发高地。2009年“酯化酶液相下催化合成生物酯类的应用研究”项目揭示了酯化酶液相下催化酯类生物合成的优越性，该成果的应用有效地协调了浓香型白酒生产过程中酯类物质的量比关系，改善了酿酒工艺，缩短了发酵周期，提高了酿酒设备的利用率。2012年中国白酒“169计划”项目课题之一“今世缘芝麻香型酒风味物质剖析技术体系及其关键风味物质研究”项目是2007年我们与江南大学进行合作持续研发了近5年的创新成果。该项目是国内首次采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用与嗅觉闻香检测器相结合的技术，建立了一套快速全面剖析芝麻香型白酒中关键香气、特征香气与重要香气化合物的方法;首次采用多种萃取剂对芝麻香酒进行多组分萃取分离分析;采用样品比较功能和统计比较功能的全组分数据处理方法，首次定性了中国芝麻香型白酒中1548种风味化合物;首次采用顶空固相微萃取与气相色谱-氮磷检测器联用技术，建立快速定量检测芝麻香型酒中吡嗪类化合物的方法。
吴建峰
在江苏今世缘酒业股份有限公司任副总经理、研究员级高级工程师以来，从事酿酒技术研究工作20余年，先后获“全国技术能手”、“2007年度淮安市有突出贡献中青年专家”、“全国五一劳动奖章”、“2009年度江苏省有突出贡献中青年专家”、“2009-2010年度淮安市十佳企业科技人才”、“2009-2010年度全国‘讲理想、比贡献’活动科技标兵”、“第三届淮安市创新创业人才”、“2012年度江苏省企业首席技师”等荣誉称号。
责编/聂赛