《科技创新与品牌》杂志社品牌·汇

高举民族品牌大旗 再创中国酱香辉煌

   

董事长与国际信息发展组织总干事长丹尼尔 · 巴瑞奥先生合影

  酒都酒业有限公司,坐落于中国酒都—贵州省仁怀市茅台镇,成立于1983年6月,当时是仁怀县政府下属的一家国有白酒厂 。1998年改制为全县第一家个体白酒生产企业,我任董事长。从上任到现在,我们的思路、方向和目标一直非常明确:坚守、继承、遵从中国酱香工艺传统,用真心用真情,再创中国酱香白酒辉煌。
  说到这里,我要介绍一下以前、今天乃至以后永远只有我们中国独有的自主品牌—中国酒都的酱香型白酒。为什么这么说呢?因为这种酱香,只有我们茅台镇才能酿造出来,别说在国外,就是离开茅台镇稍远一点距离,酿造出来的就不是真正的酱香。这点,已经被历史和大量事实验证过了的。经专家考证,位于赤水河畔的茅台镇,周围是7000万年前的紫色砂页岩、砾岩,酸碱适度;湿润,闷热的气候中含有170多种微量元素和矿物质,这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,以及其复杂的生物代谢机理,使茅台镇酱香白酒的风味成份更加复杂、协调。1915年2月20日,在巴拿马万国博览会上,茅台酒力挫群雄,获得最高奖—金奖,与当时法国的“科涅克白兰地”、英国的“苏格兰威士忌”并称为世界三大名酒,创造了中国酱香白酒的史诗般神话。
  越是民族的,越是世界的。茅台镇的酱香,不但百年经久不衰,而且市场越来越红火,发展势头越来越强劲,很好地印证了这一点。作为茅台人,我们深知,中国酱香是老祖宗留下来的宝贵财富,只能做得更好,只能继承和发扬。为此,我们给产品起名“金力来”酒,意思就是:黄金是人类社会物质财富代表的集中体现,美酒是人类社会物质文明的标志之一,二者在社会发展和人民生活中不可或缺。作为物质财富和物质文明的代表,我们利用、发挥黄金、美酒正面的、积极的力量,为国家、社会和人民创造正确的、积极的和向上的生产力与幸福生活,使华夏民族永远屹立于世界之林。具体说,“金力来”3个字,是在中国传统文化基础上,遵从国学和象形文字字意的喻义命名。数千年来,中国文化喻义中的“金”,最高洁、和谐;“力”,赋予宇宙间万事万物向前发展的推动力,离开了力,一切都将无从发展。只有高洁、美好的力量来临,人类社会才会朝着健康、和谐、美好的方向和目标发展;“酒”,人类社会发展过程中不断实践、感悟出来的物质文明产物,是集天地之灵气、聚日月之光辉的精华。由此,“金力来”—中华民族传统文化和物质文明的瑰宝,从字里行间和意识形态上,赋予了金力来酒无比神圣的殊荣与使命。
  几年来,在原有基础上,公司秉承“质量是关键之所在,是企业和品牌之生命”的原则,保质保量生产好每一瓶金力来酒。为此,公司聘请了原茅台酒厂成立之初一直在生产第一线,悟道一生、贡献一世的传统技术酿造宗师之一—彭朝亮,担任公司酿造大师。聘请了国酒勾兑大师李兴发之徒—冯大师,亲临一线,潜心指导。我们严格按国酒酱香型文化传统与传世工艺要求,高温制曲、高温发酵、高温接酒和两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,轻水份入池,长期陈酿,其生产周期为一年。所酿得的酒,还要依轮次、香型的不同分别密封存放,使之醇化,周期长达三至五年。之后,再用更长的陈年老酒进行渗和勾兑,方能包装出品,确保金力来酒酱香突出、净柔绵厚、幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,空杯留香,并且饮后不伤肝、不头疼、不口干。
短短几年时间,公司生产的金力来酒系列产品,先后荣获中国著名品牌,多次得到仁怀市政府表彰、奖励,被国家工商管理部门誉为“消费者信得过企业”。2010年,上海世博会联合国馆指定用酒;2010年,军委建军节庆祝用酒;2012年3月,金力来酒荣获白酒业的“奥斯卡”—第十二届中国饭店业两项金马奖。目前,金力来酒已被全国很多单位和著名企业确定为指定用酒、特色定制用酒和封藏用酒。我们还没有进行大规模的广告宣传,但品尝过金力来酒的朋友,都赞誉有加,称之为“绝世酱香”。
  现在,公司上下团结一心,立足当前,放眼未来,正在加紧基础建设,阔步向规模化、集团化奋进,为3年内实现年生产酒10000吨而努力奋斗。公司与时俱进,抓住仁怀市大力发展酱香型白酒的契机,严格按酱香型酒的生产标准、传统工艺,真心真情、踏踏实实做好地地道道的中国酱香型白酒,为酱香型白酒走向世界,为中国乃至世界人民喝上真正的、高品质的酱香型白酒而努力。

金力来之歌      刘玉广
中国酒都又出凤凰           金力来酒绝世酱香
工艺风格传统独特           精妙醇香荡气回肠 
天人合一道法自然           美好圣洁天阔地广
不为小利追求大爱           倾情酿造幸福琼浆 
   啊,金力来,美好的力量     人类生生不息的希望
   啊,金力来,圣洁的力量     历史永远前行的向往
   真心真情创造美好圣洁      我们为世界贡献力量

酒都酒业有限公司位于贵州省仁怀市茅台镇,是中国酱香酒核心产区