本项目对城市餐厨垃圾的液态部分以及固态部分进行分别处理研究。一方面利用微生物技术，对餐厨垃圾资源化利用进行了理论和实验研究，利用餐厨垃圾生产菌体蛋白（MBP）饲料，产品不仅蛋白含量高而且营养功能多，可连续生产并不受气候、土壤、自然灾害影响，成功率高。另一方面应用微电解、膜生物反应器（MBR）对发酵后的废水进行了深度处理研究，成功地将厌氧膜生物反应器应用于高浓度有机废水处理。目前已培育出数十种能高效分解有机垃圾、温度适应范围大、pH适应范围广、耐高盐、遗传性能稳定、安全无毒菌株，并运用遗传手段使菌株得到进一步优化、改良。小试产品具有蛋白含量高，动物必需的氨基酸均衡，富含维生素及微生物代谢活性物质，适口性好，消化能、代谢能高，禽畜生长快，增加禽畜的免疫力、提高成活率，安全性好等优点。
可应用于畜牧养殖业的饲料生产、环境保护、餐厨垃圾处理、高浓度有机废水处理等。目前猪饲料的市场价约为1.55元/公斤。利用餐厨垃圾生产高蛋白饲料，可以收取一定的垃圾处理费用。经初步估算，可将生产成本降低到0.5元/公斤以下，具有极大的经济效益。