中国是一个粮食生产大国，也是一个粮食消费大国。粮食安全是关系我国国民经济发展、社会和谐稳定、国家安全自立的全局性重大战略问题。“今年粮食产量要稳定在1.1万亿斤以上，保障粮食安全和主要农产品供给。” 李克强总理在今年的《政府工作报告》中也同时指出。

    “不能将自己的饭碗放在他人手上。” 全国人大代表、南宁市粮食局局长李森在接受本刊记者采访时表示：“中国的粮食生产和供求情况不仅关系到中国13亿人口的吃饭问题，如果放松国内粮食生产，过度依赖国际市场，这无异于将自己的饭碗放在他人手上，在战略上极易受制于人，在关系国家生存发展的国际竞争中处于被动。”

    “粮食生产重要，粮食储存也同样非常重要。然而，作为粮食安全的重要一环，我国当前的粮食储备现状却不是那么乐观。”据李森介绍，基层不少粮库设施落后，一些粮库甚至修建于上个世纪五六十年代，储粮设施不配套、功能不完善，机械化水平低，严重影响粮食存储安全；过去粮食熏蒸一直以来采用常规熏蒸法，它不仅用药多，还可能污染粮食，多数储备粮库长期以来饱受粮食发热变质、结露、霉变、虫害之苦。

    “别让粮食损失在储存上！”为此，李森建议，第一，提高对粮食储备工作重要性的认识，加大财政资金投入，加快粮库基础设施建设，全面推进粮食仓储企业的规范化管理工作，梳理仓储规范化管理工作思路，明确规范化管理工作目标，建立起完整的标准化管理体系，使粮食仓储工作做到管理有制度，工作有标准，行为有规范，提高规范化管理活动水平；第二，加快推动粮食储藏技术创新和推广应用，以科学保粮为主要内容，加快推广应用机械通风、粮情检测、环流熏蒸、信息管理等先进保粮技术，同时重点研发符合市场需求的绿色、安全、实用的科学保粮的仓储技术，通过试验、集成、推广，促进储粮技术由传统型向绿色生态型转变，实现保质保量、减损增效。