一个时期以来，媒体和各界关于远离反式脂肪酸的讨论很多，这也说明随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，人们对食品的安全、对身体健康的重视和关心程度不断提高，这是我国社会文明、进步的表现。
    根据有关研究团队对我国2005年至2009年期间，国内食品市场上52个著名品牌167种产品的反式脂肪酸含量调查显示，抽检食品中87%的样品含反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品、95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等；约90%的冰激凌，以及80%的人造奶油、71%的饼干中，均检出含反式脂肪酸。更为惊人的是，反式脂肪酸含量超过2%的食品，包括所有奶酪制品、81%的面包和蛋糕、80%的人造奶油、60%冰激凌等；反式脂肪酸含量超过5%的食品，有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。另一项由国家食品药品监督管理局负责历时3年对全国20个城市食物中反式脂肪酸调查后发现，氢化油中反式脂肪酸普遍为20%，最高的甚至达到46%以上。
    人体反式脂肪酸摄入过多，是心血管疾病增多的主要原因之一。世界卫生组织、联合国粮农组织在2003年版的《膳食营养与慢性疾病》中建议，为增进心血管健康，应尽量控制膳食中反式脂肪酸含量，最大摄取量不超过总能量1%。经折算，约每人每天限量在2克。
    目前欧美各国已相继出台对反式脂肪酸的管理标准，对人造脂肪立法限制。早在2003年，丹麦就规定任何含反式脂肪酸超过2%的油脂均被禁止在食品中使用。荷兰、法国、瑞典等国家，在食品中反式脂肪酸含量也必须控制在5%以下。美国虽然未规定控制标准，但美国食品和药品管理局（FDA）规定，从2006年起所有食品标签上“营养成分”栏，均须加上人造脂肪含量，并提醒公众尽可能少摄入人造脂肪。
    我国至今还未对反式脂肪酸的监管作出规定，但是氢化植物油的发展势头却是很强猛。为了保护人体心血管的健康，为了降低人民群众的健康成本，为了提高中华民族的整体健康水平，要求国家相关部门尽快制订限制氢化油生产和在食品中限量使用反式脂肪酸的监管规定。