全国政协委员李宝聚

“十五五”规划建议明确提出，要“加快建设农业强国”“加快农业农村现代化”。站在新的五年起点上，如何让百姓餐桌从“吃饱”迈向“吃好”？全国政协委员、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚在接受采访时表示，“十五五”期间，我国农业发展将进入一个从追求数量安全向高质量、高营养转型的关键阶段。“依靠过去几十年的深厚积累，我们有信心为消费者提供不仅仅是数量充足，更是质量上乘的农产品。”

“农产品质量安全，不仅是‘产出来’的，更是‘管出来’的；不仅要管好田间地头，更要管好从采收到餐桌的全过程。”李宝聚表示，当前农产品质量安全最突出的堵点，在于“产前”与“产后”治理的不平衡。他坦言，过去我们高度重视生产端的控制，但在采收包装、物流储藏、加工销售等后续链条上仍有短板。“质量强国，强在链条，强在细节。”他说，必须构建覆盖“从种子到餐桌”的全生命周期质量管控体系。

在“产出来”的源头端，李宝聚特别提到“种子的精深加工技术”。“我们现在育种进展很快，但种子处理还是‘毛坯房’。”他建议，重点突破种子精选、包衣等处理技术，让种子变成抗病抗逆的“精品房”，从源头减少农药依赖。在环境清洁与病虫害监测方面，他呼吁加强“病虫害监测预警技术与装备研发”。“要用生物制剂、天敌昆虫替代化学农药，用监测预警装备实现精准防控，把污染挡在源头之外。”

针对“产后”环节，李宝聚重点提及包装材料迁移污染、储藏保鲜不当、预制菜添加剂等隐患。他表示，要强化全产业链质量安全监管，必须对包装、储存、加工实施标准化管控，尤其要关注预制菜等高成长性产业中盐、糖、脂过量带来的新型营养安全风险。

“安全是底线，品质是追求。”李宝聚最后强调，在保障安全的基础上，要加快选育高风味、高营养的优质品种，同时要加强线上线下科普，引导消费者科学饮食，真正让质量强国战略惠及每一个家庭，让百姓吃得放心、吃得健康、吃得幸福。

责编:代建安