全国政协委员、黑龙江省中医药科学院副院长王伟明接受本刊记者采访

对于全国政协委员、黑龙江省中医药科学院副院长王伟明来说，今年的两会很特别。

王伟明在今年向大会提交的提案中提到，要在健康中国国家战略的大背景下，使中医药健康养生文化达到“立足传统、惠及民众”的目标。

然而，这个提案对王伟明来说绝对不是“一时兴起”，而是“蓄谋已久”。

王伟明说，黑龙江省中医药科学院成立60多年来，一直立足于依托龙江特色药材，研发市场急需的医药产品。但随着临床疾病谱的改变，亚健康人群不断的增加，王伟明渐渐意识到慢性疾病所带来的隐患。如何预防疾病、健康养生，已经是新时代人们的迫切需求。自2000开始，王伟明开始关注亚健康人群，致力于研发以预防为主的大健康食品，研究中医药的未来发展趋势。

一次偶然的机会，王伟明注意到，日本这个长寿之国的饮食特点。她发现，在日本的中、小学校中，竟然有一种食物被政府要求必须出现在餐桌上，它就是纳豆。日本纳豆的普及率高不仅仅体现在日常饮食上，以纳豆为原料衍生的产品类别广，范围大，其中，药品和保健品已经在日本形成重要的产业链。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草芽孢杆菌）发酵制成的豆制品，不仅保留了黄豆的营养价值，还富含维生素K2，可以提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程中产生了多种生理活性物质，具有降脂溶栓及其他调节生理机能的保健作用。常吃可以预防和治疗便秘、腹泻等肠道疾病，增强骨密度，预防骨质疏松，还可以溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，消除疲劳，提高人体免疫力。

在了解日本纳豆饮食文化的过程中，王伟明发现，纳豆起源于我国古代，也就是我们常见的豆豉。我国大豆种植面积最大的省份是黑龙江省，黑龙江省的九三大豆颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，拥有健康纯正的“优良品质”，是加工大豆食品的优质原料。

面对得天独厚的地理条件，潜力巨大的生态资源，王伟明脑中涌现出一个以“药食同源”为核心的大健康产业蓝图。

中医不仅是施治之学，更是养生保健之学。受纳豆发酵原理的启发，王伟明决定以食疗代替药物疗法，致力于用中医的智慧解决全民亚健康问题，打造一款属于中国人的养生食品。

然而，历时近20年，王伟明的这张蓝图完成得异常艰辛。

“科研的魅力就在于不断攻坚克难，使不可能成为可能。只有经历过失败，才能体会到成功的喜悦。”王伟明说。

提起纳豆，大家都会不约而同的想到它那股刺激嗅觉的味道，让人唯恐避之不及。王伟明面临的第一个问题，就是如何在保证纳豆营养成分不流失的情况下，让纳豆符合大众的味蕾，别有风味。为此，王伟明及其带领的科研团队做了多年的探索、尝试，历经无数次的失败，最后终于攻破了这一难关。

王伟明说，继承不泥古，发展不离宗。新的时代赋予中医更大的使命，在发扬传统文化的同时，更要与时俱进，以创新驱动中医药的传承与发展。

为了研发品质更优，受众更具体的酵豆，王伟明及团队成员辗转云南、贵州、四川、广州等地，找寻我国制作传统豆豉的民间作坊，虚心学习、请教，并比较它们的制作工艺、味道、气味。就这样，激发了王伟明分离筛选优势有益菌群的灵感，从而开发了新产品——酵豆。通过酵豆菌群的分离、筛选、优势菌重组，让酵豆功效变得更有针对性。利用这些有益的微生物，还可以研发出酵豆相关的健康产品。这项微生物分离技术已经申请发明专利。

目前，王伟明将酵豆与人参、蓝莓、沙棘等多种中药材融合，研发出几十个系列产品，每个系列又由多款产品组合。其中，针对不同的人群，还可以分为儿童的成长豆、青少年的智慧豆、中年人的开心豆、老年人的长寿豆。根据不同的配比食物类别，可以分为蔬菜类、坚果类、水果类等。

除此之外，王伟明还充分利用黑河大豆、林果等资源优势，开发以酵豆为原料的养生美食，标志着黑龙江大豆由普通餐桌食品向养生调理高端食品转化迈出了实质性步伐。

王伟明向记者透露，在2019年底，将会向市场投放60款产品。值得注意的是，妇女儿童营养健康食品将会重点投放。

王伟明以黑龙江优质的绿色农产品为发酵原料，与中药有机结合，以市场为导向，开发出一系列以“酵豆”为核心的保健食品和大健康食品，向着“立足传统，惠及民众”的目标不断前进。