千款好酒斗艳酒博会

     千款好酒斗艳酒博会

                                        ——中国国际酒业博览会 (CIADE2009)在北京隆重开幕

        7月3日~5日，国内规模最大、国际国内主流品牌到位率最高的专业酒展—2009中国国际酒业博览会 (CIADE2009)在北京中国国际展览中心隆重举行。上百国外品牌和百余家国内骨干酒类生产企业参展，展示面积达到12000m2。总共有上千个品种，包括500多种进口酒进行现场展示，并供经销商、消费者现场品尝鉴赏。据悉，“酒博会”已成功举办两届，今年虽有经济下滑和全球疫情的影响，但规模仍比上届增加了30%，海外展商增加了150%。而且，配套活动丰富多彩：高峰论坛、研讨会、品酒会等系列活动把酒的生产、营销、消费等融入更多的时尚、高雅、文化、责任等要素。
        据了解，“中国国际酒业博览会”与普通食品综合展有着本质的区别。它首先强调的是酒作为“精神产品”、“文化产品”与普通食品不同的一面，其突出的专业化定位首先体现在量和附加值的不同。食品是生活必需品，综合的食品展以流通量为基础，关注的参数是流通量。作为专业化酒展的CIADE关注的是酒类品牌附加值的提升。对于品牌来讲，最重要的是附加值的提升而不是量的多少。
        其次是普及型消费和改善型消费的不同。综合展是为了满足普及型的消费需要，形成从无到有以及大众品牌和流行品牌的消费。改善型消费则是体现酒的最本质特征—精神和文化的升级产品，除了作为必需生活品消费之外，还有改善生活、提升生活的价值。酒作为食品的一种，自古以来就作为精神和文化产品存在，不仅满足人的物质需要，还满足人的社会地位和自我价值肯定的需要。改善型消费是CIADE的准确定位。改善型消费分为两类：一是应酬型或公关应酬型，是指大量的中高端酒用来商务招待；二是品鉴型，作为生活的一部分，体现人们的生活方式和精神需求。CIADE就是要引导酒类消费从应酬型到品鉴型的过渡，满足人们精神和文化生活的需要。
        第三是生产中心和消费中心的不同。综合食品展一般集中在生产集中的省份城市，即生产中心；而CIADE定位在消费中心城市。
        国际化也是CIADE的重要定位。今天的中国已经充分开放，各国好酒纷纷进入中国，展示、推广其文化和品位。CIADE也是充分的包容，不拒绝世界所有的品种。从CIADE2009上500多种国外酒就可以看到它们今天在中国的活跃程度。这次展会营造了一场中西酒文化、饮食文化和生活方式的大碰撞、大交融，从中获得很多启发和互补。国外著名品牌带来了新的营销理念。CIADE有一个重要的使命，就是探索新型的营销模式，大力培育专业会展这种未来的主流营销方式，着力倡导品酒会，通过体验来进行消费者培养和教育。CIADE2009就举办了日本清酒VIP品酒会、葡萄酒系列品酒会等活动。相对于当前占主导的广告传播和终端促销终将会因为泛化、成本提高和边际效益下降而不可持续而言，专业会展是对专业人群（经销商、终端和消费意见领袖）进行定向传播、体验和交流，将成为未来的主流营销方式。CIADE是超前为中国市场培育专业品牌展，其目标是在五年内成为亚洲最大、国际上有巨大影响的酒类专业展（类似于波尔多酒展和伦敦酒展），这是中国这个酒类生产第一大国和消费第一大国在专业市场必须有的地位。中国的经济发展、人们收入水平提高、消费升级为之提供了条件。
        本届CIADE期间还举办了酒业高水平的论坛，包括市场营销论坛、白酒产业化论坛和“公共政策与安全”论坛等十几场会议。白酒产业化论坛中，相关专家对我国白酒行业发展趋势做了深入分析，并提出白酒消费者教育与产品创新势在必行。
        专家表示，生产力过剩、激增的同质化产品、残酷的价格竞争、消费者的需求等都是中国白酒产业所面临的问题。随着生活水平的提高，消费者的购买力提高了，在消费中更关注健康、品质，而白酒作为一种酒精度相对很高的酒类，多喝伤身，渐渐地就淡出了这类消费者的视线。新锐消费群体是未来市场消费的主力，他们的消费选择将直接决定中国白酒的存亡兴衰。根据荣格“集体无意识”理论分析，80后的中国新生代的消费习惯还保留着白酒的消费基因，这就为白酒的持续发展和年轻消费群体的培养提供了先天优势条件。但是追逐国际化、时尚化的个性自由精神却已经深深扎根于80后的内心，在80后消费群体的消费特征中缺乏白酒情结，他们喜欢时尚、随意，所以啤酒、洋酒消费会逐步形成习惯；注意健康的感觉，所以低度化、酱香、清香、复合香型等白酒的量会有所上升；喜欢酒吧、歌厅、网吧、旅店、野外、情侣类时尚餐吧等消费方式和场所。白酒的低度化技术的突破；白酒饮酒方式的创新，比如加饮料喝；白酒在夜场等消费场所的细分市场产品创新等工作迫在眉睫，迫切需要行业龙头企业带领行业实现上述创新。
        另据介绍，目前我国消费者倾向于低度和健康白酒，热衷高档名牌酒品，白酒总体转向高端和超高端的趋势愈加明显。葡萄酒方面，专家预测，到2010年，中国葡萄酒市场的高端酒将占到50％，国内葡萄酒消费结构将完成从正金字塔结构向倒金字塔结构的重大转型。啤酒、黄酒及其他小酒种也正以品牌为主要竞争武器，逐步向高端迈进。中国经济增长在未来还将继续看好，酒业方面高端化、品牌化的需求还将持续走旺。与此同时，中国作为世界酒类消费大国，巨大的市场容量也吸引了全世界几乎所有的酒类品种和品牌前来逐鹿。
中国的轻工产品越来越走向了国际化，但中国白酒出口国际市场却尚未形成气候，白酒国际化更是处于“初级阶段”。白酒走向世界尚需突破以下几大瓶颈：一是，是否符合国际质量标准。国际上对食品安全的控制标准很高，对酒类产品更是十分严格。所谓白酒国际化，专家认为，不但要学习欧美等发达国家的先进市场管理经验和世界名牌企业先进的品牌文化诉求方式，还要学习国外知名企业先进的质量管理经验，从原材料、酿造工艺、贮藏，到勾调、运输等环节的各个细节都要严格把关，将酒精危害降到最低。二是口感、口味是否适应国外消费者。三是饮酒的生活方式如何与发达国家的现代生活理念相结合。四是品牌号召力。五是渠道建设。今天的各国好酒纷纷进入中国展示、推广其文化和品位，做为东方国粹的白酒也需要在保持不断变革创新，探索这个古老的传统产业现代化和国际化之路。
        由中国酿酒工业协会主办的致力于酒类企业高端品牌塑造与推广、打造高附加值产品的专业化酒类品牌展CIADE2009经过两年的耕耘与历练，已成为酒类市场的风向标和国际间相互沟通、交流的商贸大平台。而且，今年CIADE首次举行“包装设计大赛”和“制酒设备、原辅料与包装展”，探索酒这个古老的传统产业现代化和国际化之路。