孙宝国委员：提升食品领域科技创新能力

“没有全民健康，就没有全面小康”。全民健康是民族昌盛、人民幸福的重要标志。党的十八大以来，习近平总书记提出了健康中国战略，坚持以人民健康为中心，关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康。2020年9月11日，习总书记又创造性地提出了“四个面向”，将“面向人民生命健康”作为引领国家科技事业发展的新指针，纳入到新时代科技创新的总体布局。

今年两会，全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国带来了《关于加快提升食品营养与健康科技创新能力的提案》，他认为，食品在保障人民健康、全面推进健康中国建设中发挥着重要作用。据世界卫生组织(WHO)对影响人类健康因素的评估结果显示：膳食营养因素(13%)对健康的作用大于医疗因素(8%)，仅次于遗传因素(15%)。现代食品营养与健康研究也表明，食品与健康关系紧密，通过改良膳食可有效预防绝大部分非遗传性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病风险并延缓相关遗传性疾病的发展。随着人们对健康意识的逐渐增强，对食品营养需求的持续增加，温饱型食品已不能满足人们的生活需要，对健康型、营养型饮食的追求已逐步成为现代人的主流饮食观念。

孙宝国委员表示，与国外相比，中国有独特的饮食文化和饮食模式，有中医养生的健康理念和实践。但我国食品营养与人体健康相关的研究工作开展较晚，整体发展水平与世界领先水平还存在很大差距。他认为，当前我国食品科学基础理论研究尚处于起步阶段，还有待突破。食品营养与健康因子作用机制不明确，特别是缺少针对中国传统食品和中餐的营养与健康的基础研究、应用基础研究；符合中国人群的膳食营养健康大数据资源匮乏，膳食营养干预基础研究薄弱；食品产业向营养健康型发展缺乏科学理论指导和关键核心技术。此外，国家布局的食品营养与健康领域高水平创新平台缺乏，不能有力支撑食品营养与健康领域科技创新。面对国家在食品营养与健康重大需求中的诸多问题，必须加强食品营养与健康科技创新的持续研究，提升我国食品营养与健康科技创新能力，满足人民群众不断升级的高品质生活特别是生命健康的需要。

为加快提升食品营养与健康科技创新能力，孙宝国委员从国家战略层面，提出以下建议：

一是加强统筹部署，加大科技投入强度。明确我国食品营养与健康领域目标需求和重大任务，统筹部署国家科技研发计划，加大对食品营养与健康领域基础研究和前沿研究的支持力度，弄清楚影响健康的因素，特别是对中国传统食品营养与健康的基础研究要持续支持。

二是加强食品营养与健康的国家级研发平台建设。汇聚我国食品营养与健康领域的优势力量，组建集中研究国人营养需求和代谢机制的科技创新实验室，打造食品营养与健康领域国家战略科技力量，提升我国食品营养与健康领域的国际竞争力。

三是加强食品营养与健康科学知识科普。广泛开展食品营养与健康科学知识普及和宣传活动，特别是针对青少年的科普教育，让他们了解营养素的基本概念，学会吃出健康。增强全社会食品营养与健康知识的科学水平，促进全民健康水平的提升。

俗话说：“民以食为天”，随着社会经济的发展、人民生活质量的不断提高，使人们的健康理念由过去“吃得饱”向现在“吃得好”转变。如果我们从食品源头进行技术创新和把控，一定程度上就能起到预防疾病、提升国民身体素质的作用。

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