作为中国乳业领军企业，伊利集团是如何依靠加强科技研发，打造中国乳业民族品牌，实现经济效益和社会效益双丰收的？今后的发展方向又在哪里？带着这些问题，本刊记者在“两会”期间，独家采访了全国政协委员、内蒙古伊利实业集团股份有限公司总裁兼董事长潘刚。

    记者：伊利最早在中国乳品行业提出“科技创新本土化”，请您谈谈伊利的科技创新对打造高品质的“液态奶”有哪些积极的促进作用？

    潘刚：大家对牛奶已经非常熟悉了，每天都要喝上一杯，但一杯牛奶背后蕴藏着多少科技含量，也许大家并不知道。

    举一个简单的例子，上世纪80年代以前，牛奶由于其营养价值高，成为大众眼中的“奢侈品”，普通消费者如果没有奶票根本买不到牛奶。从上世纪90年代起，伊利提出“科技本土化”口号，率先成立了国内第一个液态奶事业部，并引进UHT常温奶生产线，大大延长了牛奶的保质期，扩大了牛奶的运输半径，让牛奶从“奢侈品”变成日常食品，牛奶开始“飞入寻常百姓家”，出现在大众的餐桌上。

    再举一个例子，有很多人喝不了牛奶，喝了以后闹肚子，这在医学上叫“乳糖不耐受”，因为肠道里缺乏乳糖酶，亚洲人中80%都有或轻或重的“乳糖不耐受”。针对这种情况，伊利经过4年的科技攻关，采用了业界领先的“UHT后无菌添加”工艺以及国际先进的“LHT乳糖水解”技术，让“乳糖不耐受”问题迎刃而解，不仅让能喝牛奶的人们喝上好奶，而且还让不能喝牛奶的人能够把奶喝好。这种产品就是现在大家熟悉的伊利营养舒化奶。这两个例子就是“科学技术本土化”的生动实践。

    记者：伊利在保持行业领先地位上，今后创新的着力点又在哪里？

    潘刚：伊利一直在为员工讲“老鹰的重生”这个故事，这也成了伊利企业文化的一部分，那就是要时刻保持“创新的基因”，依靠科技创新，自我砥砺、自我完善，以坚韧的冲劲和高远的目标，鼓舞企业一路前行。伊利作为全球乳业前10强，提出了到2020年进入全球行业前5强的目标，并且根据这个目标，重新规划梳理企业的创新研发体系。

    伊利今后的创新着力点主要体现在三个方面。

    一是坚持创新体系化。大鹏之动非一羽之轻。伊利现有三级研发平台，一级研发平台为多个国家级产学研合作机构；二级研发平台为集团创新机构；三级研发平台为集团五个事业部的技术研发部门。三级研发平台为伊利提供了源源不断技术和产品，使伊利科技含量高、附加值高的产品超过业务机构的40%。目前，伊利高科技含量、高附加值的产品已经超过业务结构的40%。今后伊利将依托三级研发平台，有效整合科研资源，实现创新体系化。

    二是实现科研全球化。伊利在全球一些国家都建立了自己的研发机构，比如，在荷兰瓦赫宁根大学，建立了规格最高的“伊利——欧洲研发中心”；在新西兰，与乳业研究顶尖机构——林肯大学建立了战略合作关系。通过汇聚全球的科研和智力资源，满足伊利乃至中国乳业对技术创新的需求。

    三是推行科研本土化。科技创新本土化，就是在创新上要“接地气”，以消费者的接受程度为导向，生产更受大众欢迎和喜爱的产品。今后，伊利会继续坚持“消费者导向”，接地气、搞创新，认真贯彻落实党中央提出的创新驱动发展战略，让创新在“全民饮奶”中发挥更重要作用。